[推荐]包饺子——耿莘淼

作者:李冬香    文明校园来源:本站原创    点击数:80    更新时间:2018/3/1

饺子在中国已经有1800多年的历史了。早在东汉时期,医圣张仲景将羊肉和胡椒等驱寒药材放在面团里给人们治病,并称之为“饺耳”。在历史的长河中,饺耳不断地演变着,直到清朝时期,一种叫做“乾清花饺子”的美食诞生了。  

我最喜欢的食物就莫过于那色香味俱全的乾清花饺子了。记得在我很小的时候,爸爸经常去唐山出差,而每次出差回来,他总会给我这个“小馋猫”带回一盒美味的乾清花饺子。那些饺子的皮儿薄极了,用筷子轻轻一捅,一团圆滚滚的饺子馅儿便骨碌碌地滚了出来,咬上一口,满嘴尽是肉香味儿,真是好吃极了!  

一次,我特别想吃饺子,便跑到妈妈面前说:“妈妈,我饿了,今天您就给我做些饺子吃吧!”妈妈听了,笑着说:“好啊!乖女儿,你想吃什么馅的?咱娘俩一块儿做吧!”我想都没想便脱口而出:“芹菜馅儿的。”“好!”我们一拍即合。  

说罢,妈妈就开始和面了。面和好后,我和妈妈就开始分工合作了——妈妈揪面团,而我负责把它们搓圆。可小面团不听话,老是粘住我的手,不管我怎么挣,都摆脱不了它。我赶紧把它扔进了面粉碗。啊!终于好些了!就这样,我顺利地把所有的面团都搓好了。  

第二步就是擀皮。告诉大家一个秘密——我擀的皮可难看了!每次我擀皮时,面团总是很不听话,它就像一个调皮的孩子,机灵地绕着擀面杖跑,但它最终还是躲不过我的“快手”。虽然我费尽千辛万苦把它逮住了,但我擀出的面皮实在是很不美观:面皮的左边厚极了,而右边却早已薄如蝉翼。真是太难看了!妈妈看了看我擀的饺子皮,禁不住哈哈大笑:“淼淼,让我来帮你把它们加工一下吧!”只见妈妈那双灵巧的手在我擀的饺子皮上飞速旋转着,一个个圆圆的饺子皮便很快呈现在了我的眼前。  

妈妈剁好馅儿后,我便把这些饺子皮拿了过来,在里面放上了两大勺馅儿,费了九牛二虎之力,终于把它包好了。正当我庆幸一件“艺术品”在我的手中诞生时,却完全没有注意到这个“大肚子”饺子“左右开弓”,咧着大嘴正嘲笑我呢!“你好啊!笨手笨脚的小丫头!”我羞红了脸,赶紧取过来另一片饺子皮,将它严严实实地裹在大肚子饺子上面。谁料想,它竟然变成了一个名副其实的“木乃伊”。  

饺子包完了,我和妈妈将它们一个个地放进锅里。没过多久,热气腾腾的饺子便上桌了。我赶紧咬了一口自己亲手做的饺子,细细品味,味道还真的不错,因为它们是我用自己的劳动换来的。在我心中,这顿饺子是我吃过的最香、最美味的饺子。  

   

   

文明校园录入:李冬香    责任编辑:李冬香 

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